大阪市福島区は、梅田に隣接しているということで、ファミリー層にも人気のエリアですが、ケーキ屋があまりありません。
大阪駅が近いので、百貨店で買えばいいといえばそれまでなのですが。
唯一あるおしゃれなケーキ屋さんは以前ブログに書いたパティスリークロシェさんです。
そんな福島区のケーキ屋事情ですが、ついにおしゃれすぎるケーキ屋さんがＯＰＥＮしました！
さっそく買ってきましたので、レポートしたいと思います。
PHILO&Co.(パティスリーフィロ&カンパニー)福島区に待望のおしゃれケーキ屋さん
基本情報
店名：PHILO&Co.(パティスリーフィロ&カンパニー)
住所：大阪市福島区福島４－１－７７
電話番号：06-7177-9545
定休日：火曜日＆第２・４水曜日（祝日やイベントにより変更あり）
公式インスタ
公式ホームページ
２０２１年９月１０日グランドオープン
３日間は、セット販売のみでその後９月１５日から通常のケーキが販売されます。
１０月ごろからは、イートインスペースもでき、店内でドリンクも飲めるようになるようです。
場所は、福島駅からだと歩いて１０分ほどかかり、あみだ池筋を南に下っていけばすぐにわかるところです。
大きな病院と公園に隣接し、近くにライフがあります。
京阪中之島駅の方が近くて徒歩３，４分になるかと思います。その場合は、橋を渡って北上する必要があります。
１１時から１９時の営業時間ですが、売り切れ次第閉店するようです。
オープン当初の土日に１８時くらいに伺ったときは完売売り切れとなっておりました。
オープンからしばらく経過し、土曜日に伺いました。
午後４時ごろに伺った際は、4，5組並んでおられ、ケーキは半分くらいの種類が残っていました。
その後５時半くらいに再訪した際は、ケーキは１種を除いて完売。そのケーキも店内にいる間になくなってしまいました。
お目当てのケーキがある場合は、１２時前後までに、そうでなくても午後３時くらいには伺ったほうがよさそうです。
パティシエは大阪マリオット都ホテルで料理長を務めていた赤坂哲郎氏
洋菓子の世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2013」で日本代表として戦い、見事準優勝されたパティシエさんだそうです。
この世界に詳しくないので、大会がすごいのかどうかわかりませんが、有名ホテルで料理長をされているということは、かなりすごい人なのではないかと思います。
店の雰囲気
ケーキ屋さんとして大事な店の雰囲気ですが、外観はとてもシンプルでおしゃれな感じです。
ケーキも３日間はセット販売しかないので、セット品が置かれているだけでしたが、おそらくおしゃれケーキ店によくある、長細いシルバーのプレートに乗って陳列されるのではないでしょうか。
店員さんもとても感じがよく、気さくに話しかけてくれる感じで好印象でした。
カヌレが欲しくて伺った際、そのときには焼きあがっていなかったのですが、１時間後に焼きあがるということで名前を伝えて取り置きしておいてくださいました。
クロワッサンも一緒に快く置いておいてくださり、対応はすばらしいと感じました。
パンは自分で持ち帰り用の箱に入れる方式で、おしゃれな感じがプンプンします。
それだけにキッチンがオープンキッチンなのが気になりました。
衛生的によくないですし、中の様子を見せる目的ならば透明な壁にするべきだと思いました。
きっちり管理していればオープンでも問題ないと思われがちですが、やはり理想的なつくりではないので衛生面では減点かと思われます。
マールブランシュの山科にできた新しいお店は、すべて透明で中が見えていたので、子どもも喜んでいましたが、きちんとオープンではなく閉じられていた点がすばらしいかったです。
味と価格
味は好みがあるので、人それぞれでしょうが、おいしい思います。
ただ、フィナンシェはいたって普通、食べたケーキはチーズの味が強すぎて、もう少しバランスよくまとまった味が好みではありました。
いい素材を使っているのはわかるので、もう少し凝った味に寄せるか、バランスよく無難にするほうがおいしいなと感じました。
ちなみに、私たちが一番今まででいいなと思ったケーキ屋さんは、大阪にも店舗があるパティスリーDEL’IMMO（デリーモ）です。
公式オンラインショップもあり、どこからでも注文できるので重宝しています。
また、価格が高くておいしいのは当然なので、この駅から遠く住宅地である立地からすると価格が高すぎるかなと思いました。
阪急うめだに入っているならめちゃくちゃ流行りそうですが、この立地だとどうなるか微妙だなぁと思ってしまいます。
下福島公園という大きな公園に隣接しているため、ファミリー層も多く買いに来るかと思いますが、靭公園に隣接するレ・グーテのように安くするか、扇町公園に隣接するパティスリーラヴィルリエのようにずっとぐるなびランキング上位にいるかしないと厳しそうです。（レ・グーテもいつも上位ですが）
客を第一に考えた販売方法は最高！応援したくなるお店です
まだＯＰＥＮしたてで、これからどんどんメディアにも取り上げられて盛り上がっていくお店かと思います。
ＯＰＥＮ初日から土日を入れての３日間という、一番混雑が予想されるときに、客が並ばなくていいようにセット販売にした点は、めちゃくちゃいいと思いました。
並んでるお店がおいしい、並んでるからこそ買いたい、となる人が多いため、列を作るほうがお店側にとっては絶対にプラスです。
しかし、客のことを考え、セット販売にし、土日でも普通に並ばずに購入が可能にしてくれる。
話題性は少し落ちるかもしれないが、地元民に広くいきわたり、買いやすい提供方法にしてくれたと思います。
そうして客ファーストで考えるお店は、何よりも地元に愛され、長く続いていくお店になっていくと思います。そういった意味で、応援したくなるお店だなと思いました。
あとは、価格だけ、手の届きやすい価格帯のケーキも多数あれば最強のケーキ屋さんになるなと思うところです。
